栄養管理でヘルシー生活　自宅でお手軽健康管理

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梅酢は自分で梅を作った人だけが取れるもの。

今回は梅干と梅酢に挑戦しました。


・容器は重りが乗せられる物を選んで、天日干しし、焼酎で綺麗に吹いてください。

・梅（黄色く熟したものが良い）はへたを取り、1キロに対し15％〜20％の塩と焼酎を約30ｃｃ（適当）を入れます。
　　　青梅の場合は水につけ、1日で黄色くさせます。

・そのまま2キロくらいの重りを載せ1ヶ月、梅を取り出し重ならないよう並べ干します。

・残った液体が梅酢です。塩分に塩のエキスがでて、料理に1さじ加えると酸味が程よく味を引き立てます。
夏にはもってこいです。

場合によっては梅酢に白いカビが生えますが、大丈夫です。

生えさせないよう綺麗にしとけば梅酢は透き通ってて綺麗なのでポイントですね。

　バナナはビタミン、ミネラルのバランスにすぐれ、消化・吸収がよく、腹もちがいい。
たっぷりの食物繊維で便秘も改善してくれる。
まさしく健康果物の王様。

栄養バランスのとれたダイエットで肌荒れ知らず
　バナナはビタミンＡ・Ｃ、食物繊維も豊富。そのためダイエット中に栄養バランスの乱れから起こる肌荒れや便秘なども、バナナを食べることで自然に解消されていくでしょう。いくらやせても見るからに不健康では、ダイエットの効果も半減です。
　手軽に食べられて、さまざまな栄養素が豊富、生活習慣病も防ぐバナナは、まさにスーパーフルーツ。空腹感からくるストレスもなくなって、ダイエットに最適です。
　また、　バナナに含まれるミネラルにカリウムがあります。カリウムは、血圧を上げる原因であるナトリウムの排泄を促して、高血圧の改善に効果を発揮します。むくみの改善も助けるので、水太り体質で疲れやすい人には特におすすめ。カリウムは、ほかにも野菜や果物、海藻類に含まれていますが、バナナ１本で成人が１日に必要な量の1/5を補えるのです。


偏りはちゅういですが、

朝バナナダイエットとは、朝食時にバナナだけを食べてダイエット効果が出るという、非常に画期的で、ダイエットの中でも話題騒然となっているダイエットのやり方です。とはいいましても基本的にどの時間にバナナを食べても、バナナを食べたことには変わりはありませんが、しかし朝食にバナナを摂るメリットが高いようです。効果の高いのが朝にバナナを摂ることから、「朝バナナダイエット」といいます。ところで朝食をとらない人は、午前中、頭の働きが悪く、体の動きも悪いという結果が出ています。就寝中に代謝で消費したエネルギー分の補給は起床時に必要です。したがって起きてから取るべきエネルギーを取らなければ動きが重くなりやすくなります。朝ご飯は健康維持に必要なことで、これはダイエットをするしないとは別問題です。

朝バナナを食べることによって、低カロリーで抑えられます。また十分な栄養を摂ることができます。カロリーコントロールをしながら食事をしたい時は、バナナはぴったりの食材になります。１本85キロカロリーと低い上に満腹感があるからです。意外なことにバナナの水分は重量の60〜70％なので、水分補給も可能です。また、便秘はダイエットの妨げになりますが、食物繊維が多いバナナを食べれば便の出もよくなります。爽やかな１日を送るために、早いうちから体をしゃっきりさせることはダイエットにも有益です。ダイエットでは甘いものを食べることに抵抗がありますが、バナナは適度な甘味があるので嬉しい存在です。朝バナナで、ストレスフリーの健康的なダイエットにチャレンジしてみましょう。



バナナダイエットのやり方
朝バナナダイエットのやり方は、「朝にバナナを食べて、水を飲む」というやり方です。朝食をバナナだけにしします。そして昼と夜は普通に食べます。以上が朝バナナダイエットのやり方です。いたってシンプルで簡単なダイエットです。あまりにも簡単なので信じられないと思いますが、実際に効果があるので今、話題になっているダイエット方法です。バナナダイエットで効果を早く出したいときは、和食がおすすめといいますす。昼食と夕食は、普通に好きなものを食べますが、よく噛むことが秘訣になります。昼と夜の食事関しては特別な指示はありません。

３時のおやつは食べても大丈夫といいます。お勧めなのはチョコレート、和菓子だといいます。甘いものを連想しますが、アイスクリームは外した方がいいといいます。おやつをたくさん食べたい時は、お菓子は摂りすぎないでおにぎりなどお米が勧められています。

遅い時間帯に食べると、胃腸が活動中のまま睡眠に入ることになります。そのため快眠ができなくなります。快眠できず疲れが抜けないと太り易い体質になります。悪循環に陥るので睡眠が不安定にならない食生活が基本になります。夕食は早めに食べるのが理想です。というのも寝る４時間前からは食べない方がよいからです。とはいっても、もし食べるならば果物１種類を食べます。遅ければ遅いほど快眠時間が減ってしまいますから、夕方６時に近い時間に食べるとプラスになるといいます。夕方の６時になるべく近い時間帯、遅くとも晩の８時には食べる日を増やすようにしましょう。

それから日付が変わるまでに寝る習慣をつけて疲れを取るようにしないと、体質は徐々に悪くなってゆきます。快眠を得るようにしないと、体質を改善するのが難しくなるため、朝バナナの効果はあまり期待できなくなってしまうそうです。空腹の状態で睡眠に入り快眠を得ることと、バナナの疲労回復を助ける効果によって、より良い快眠が得られ、痩せ易い体質を作るという好循環になっていきます。しっかりと噛んで、なるべく早く消化させるようにして、ぐっすり寝るようにしましょう。果物はは消化酵素がふんだんに含まれていますから、体内酵素を節約でき、消化にエネルギーや時間を使うことを防げてくれるのです。日付が変わるまでに寝るようにして疲れを溜めないことが痩せ易い体質を作ることに繋がります。

　トリプトファンは血液から脳関門を通り、脳へ運ばれると、VB2やナイアシン、Mgとともにセロトニンを生成します。
　セロトニンは精神安定効果のある、癒しを感じた時に多く分泌される神経伝達物質です。

　また、セロトニンは脳の松果体によてメラトニンに変換されます。メラトニンは人間の25時間で設定されているサーカディアンリズム（1日のリズム）を24時間でリセットし正常にしたり、活性酸素を減少させるなどして働いています。

　その他にも、ドーパミンやノルアドレナリンの生成にもかかわっていつため、トリプトファンは精神や脳に大きくかかわる事が分かると思います。


　ですので、もととなるトリプトファンは多くの機能に必要なアミノ酸の１つです。


　☆トリプトファンを多く含む食品
　主に肉（魚肉も含む）に多く、中でも肝臓（レバー）に多く含まれます。
肉類以外ですと、乳製品や大豆製品におおく含まれています。　

　たんぱく質はたくさんのアミノ酸から出来ており、
体内で合成できないアミノ酸を必須アミノ酸といいます。

　体内で合成できない為、外から取り入れる必要があり、食事が大切な要素です。


　必須アミノ酸は9種類あり、全部が満遍なく取れて初めて機能する性質があり
どれかが不足すると十分に摂取した必須アミノ酸の働きも低下してしまいます。

　一般にアミノ酸スコアといい、0〜100で表すされています。

　ご飯（米）の場合、必須アミノ酸リジンの量が少ない為、制限アミノ酸になりアミノ酸スコアは65になってしまいます。　この場合は一緒に大豆や肉などを摂取しリジンを補ってあげることで、総合的に補えます。

ヨウ素の主な働きに、甲状腺ホルモンを合成する働きがあります。

甲状腺ホルモンは交感神経を刺激してタンパクや脂質、糖質といったエネルギーの代謝を高めます。
これにより、代謝が促進されます。


☆ヨウ素を多く含む食品
わかめや昆布、のりといった海草や藻に多く含まれているので、
日本では食卓に登る機会も多く、ヨウ素が不足することはまれです。

しかし、ヨウ素は過剰症が存在する為、食べすぎには注意が必要です。


欠乏症と過剰症どちらも、甲状腺腫がひきをこされます。

　マンガンは体の健康を維持する為に必要な、微量栄養素です。

　マンガンは他のミネラルや酵素の役割を助け、エネルギー代謝や骨の合成を助けます。

　マンガンは必要量が少ない為、通常の食事で不足するとは考えにくいので、偏った食事を続けなければ心配はいらないはずです。

　☆マンガンを多く含む食品
多種の米やそばに多く、そのほかにはゴマや落花生といった種実類に多く含まれているため、日本人の食事では不足は考えにくいです。

　銅の役割は鉄から赤血球中のヘモグロビンが作られる時に働き、ヘモグロビンの運搬を補助する働きが主な仕事で、　また、銅は多くの酵素の成分となっていて、骨や血管壁を強化するコラーゲンやエラスチン、メラニンの生成に働きます。

　動画不足するとこれらの能力が上手く機能しなくなるので、ヘモグロビンの運搬能力低下により、貧血が起きたり、骨の異常や発育障害などを起こすこともあります。

　☆銅を多く含む食品
　魚介類と豆類に多く、シャコやそら豆、大豆やアーモンドに割合多く含まれています。　


＊銅は過剰症は特にありませんが、極端な摂取は避けましょう